Salade bowl (met filmpje)

De laatste weken is er regelmatig een taartje hier en gebakje daar. Tel daar nog carnaval en Pasen bij op; de weekenden waren niet altijd even gezond qua eten. Dus probeer ik daar doordeweeks iets gezonds tegenover te zetten. Lekker veel groente en fruit. En een lekkere en leuke manier om een grote salade te eten, is de salade bowl. Een groot voordeel: meenemen kan heel makkelijk. Dus ’s ochtends maken en meenemen naar het werk.

Ik maak de salade bowl door sushirijst te koken. Die gaat in de kom met daarop een velletje nori. Daar bovenop komen de groente: boontjes, wortel, komkommer, alfalfa en andere kiemgroente. Soms doe ik er ook nog zalm bij. Of wakame, een soort zeewiersalade. Als dressing gebruik ik een mix van rijstazijn, sojasaus en een druppeltje sesamolie.

Voor kookwinkel Van den Hurk maakte ik een filmpje van de salade bowl (ook wel sushibowl). Het is eigenlijk niet eens een recept, je stelt gewoon een salade samen. Maar lekker is het zeker.

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Road trippin’ deel 5: San Diego

De laatste Road trippin’ ging over Disneyland Anaheim. Van Anaheim reden we naar San Diego. De eerste stop: La Jolla. La Jolla is een badplaats binnen de grenzen van San Diego. Het schijnt een beetje ‘posh’ te zijn, met veel juweliers en boetiekjes. Daar hebben wij niet zoveel van gezien, behalve een superluxe supermarkt dan. Groente en fruit netjes opgepoetst in de schappen. Een prachtige traiteursafdeling. We raakten aan de praat met een oudere man die ons wilde vertellen over zijn recept voor apple & peach pie. Hij wilde van ons weten wat typisch Nederlands eten was. Bleken ze daar ook een aantal Nederlandse producten te hebben! Heel grappig. We kochten een belachelijk luxe fruitsalade en aten die op in een parkje, vlakbij de oceaan.

Draper Ave, La Jolla, California // photo: VAN BRITT

St. James by-the-Sea Episcopal Church, La Jolla, California // photo: VAN BRITT

St. James by-the-Sea Episcopal Church, La Jolla, California

St. James by-the-Sea Episcopal Church, La Jolla, California // photo: VAN BRITT

St. James by-the-Sea Episcopal Church, La Jolla, California

We hadden niet echt een reden om in La Jolla te stoppen. Behalve dat iemand ons verteld had dat het er mooi was. Nou, dat was het. Vanuit het parkje hadden we uitzicht op bovenstaande gebouwen. Het doet een beetje ‘Spanish mission’ aan.

Het parkje hoorde bij het lokale community center. Daar zijn we even naar binnen gelopen. Er was een soort dans/activiteitenzaal met een megagroot schilderij erin. Een drieluik.

La Jolla Recreational Center // photo: VAN BRITT

La Jolla Recreational Center

Een beetje een rare foto, maar anders kon het er niet op. Het schilderij hing eerst ergens anders (vandaar de vorm) en er kon geen geschikte plek voor gevonden worden. Dus het zou weg moeten. Toen kon het in het recreational center terecht. Je ziet Spanjaarden en native Americans op het eerste gedeelte. In het midden zie je de handel. En op de meest rechtse plaat staat de tocht die afgelegd moest worden naar het Westen. Dat is het verhaal in een notendop; er hing een A4tje bij met een beschrijving. Helaas geen foto van gemaakt en dus weet ik ook niet wie de schilder is. Ook Google helpt niet echt. Op de een of andere manier waren Dennis en ik er erg van onder de indruk. Vooral ook omdat het zo groot was. En het vertelde een verhaal, ’t was niet alleen maar mooi gemaakt.

La Jolla, California // photo: VAN BRITT

De oceaan bij La Jolla, California

Wat ons meteen opviel aan de oceaan hier, was de kleur. Niet gewoon donkerblauw, maar al vrij snel van de kust af werd het zwart. Alsof het er meteen heel diep was. Later, in het Natural History Museum, was er een expositie over deze streek en daar lazen we dat de oceaan bij La Jolla inderdaad direct heel diep is. Dat museum…echte aanrader!

 

The NAT, San Diego, California // photo: VAN BRITT

The NAT, San Diego, California

Ik heb alleen een foto van het gebouw. Kijk, Stevie wijst het hierboven even aan. 🙂 Want ik vind het altijd zo stom om in een museum foto’s te gaan maken. En hier was echt zoveel te doen, ik had niet eens tijd voor foto’s. Vaste exposities zijn een expositie over de streek (Coast to Cactus in Southern California) en een expositie van dino’s tot nu en dan op de streek gericht.

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Het is ook echt een hands-on museum. Zo waren er snavels van verschillende zeevogels nagemaakt in hout. Met die snavels moest je dan proberen een schelp uit ‘zand’ te pikken. Het kwam er op neer dat de dieper begraven schelpdieren alleen door de vogels met de langste snavels gegeten werden. Ieder dier z’n eigen voedsel en daar is dat dier naar gebouwd, zeg maar.

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Erg leerzaam, op een leuke manier verpakt. En met een kritische noot ook, want er was ook een gedeelte waar verteld werd over de invloed van mensen op de natuur. In Pacific Grove was bijvoorbeeld een groot deel van het strand overwoekerd met een bepaald plantje. Heel mooi, vonden wij. Maar het bleek dat dit plantje door mensen meegenomen was, helemaal niet oorspronkelijk voor de streek. Daardoor kregen de ‘native plants’ minder ruimte. Niet alleen Stevie heeft van alles geleerd in the NAT, maar Dennis en ik ook. Het is echt een museum voor jong en oud.

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Het museum staat in Balboa Park. Een ontzettend groot park, ooit aangelegd voor de Panama-California Exposition. Er is van alles: een dierentuin, wandelroutes, musea, een botanische tuin.

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Balboa Park, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Balboa Park, San Diego, California

Wij bezochten dus the NAT, de botanische tuin en Spanish Village Art Center. Dat laatste is een soort pleintje met allemaal ateliers/winkeltjes eraan. Kunstenaars aan het werk. Het zit tegenover the NAT en de botanische tuin zit er ook vlakbij, dus een combinatie-bezoekje kon prima.

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

Weer downtown bezochten we de Gaslamp Quarter. Laat ik het zo zeggen: hier wil ik heel graag nog eens terug, maar dan met Dennis alleen. Of met Stevie erbij als ze 21+ is, haha! Ik kan het het beste omschrijven als een soort hippe buurt met gave café’s en clubs. Ik denk dat je er gruwelijk goed uit kunt gaan.

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

Gaslamp Quarter, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Gaslamp Quarter, San Diego, California

We aten bij het Hard Rock Café, maar heel eerlijk, ik denk dat dit filiaal er hard aan moet trekken om de concurrentie in de buurt een beetje bij te kunnen blijven. Er zit wel een heel gaaf, modern hotel bij dit HRC.

Hard Rock Cafe, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Hard Rock Cafe, San Diego, California

In San Diego kun je trouwens echt fantastisch uit eten. Hoor mij nou…we hebben deze hele reis echt ALLEEN MAAR lekker gegeten. Serieus. Ik heb nergens gedacht: mwah. Maar goed, San Diego, qua eten, ook TOP. Ons hotel zat bij de marina, dus…vis eten! En hoe!

Jimmy's Famous American Tavern, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Jimmy’s Famous American Tavern, San Diego, California

Dennis had een tonijnburger…

Jimmy's Famous American Tavern, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Jimmy’s Famous American Tavern, San Diego, California

…ik had een soort jambalaya. Heel vervelend. Vooral met die biertjes erbij.

Oja, we hebben hier ook nog gegeten:

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Old Town, San Diego. Wel wat toeristisch, werd ons verteld. Maar op de dag dat wij er waren, viel het mee, hoor. Er zaten juist locals te brunchen en het was er bovendien rustig.

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Ja, en die brunch, hè. Wat kan ik er van zeggen? Breakfast burrito’s!

Old Town, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Old Town, San Diego, California

Maarrr, het gaafste, qua eten, in San Diego:

Lucha Libre, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Lucha Libre, San Diego, California

Lucha Libre!! Een echte tacoshop.

Lucha Libre, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Lucha Libre, San Diego, California

Lucha Libre, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Lucha Libre, San Diego, California

Een soft taco met biefstuk én garnalen. En fatsoenlijke nacho’s (niet zo ontiegelijk zout, Doritos!) met goeie guacamole.

Ja, Dennis en ik hebben hier bijna gehuild van geluk. 😉

Lucha Libre, San Diego, California // photo: VAN BRITT

Lucha Libre, San Diego, California

Stevie was vooral blij met het interieur, aangezien haar klas op school destijds De Superhelden heette. En zo’n masker, dat hoort bij een superheld. Oké.

Tot zover San Diego. Lees hier alle Road trippin’ verhalen.

 

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Hoe maak je een piñata taart?

Een piñata…zo’n ding van papier maché, gevuld met snoep. Maarrr…dat kan natuurlijk ook met taart. De vulling is dan een extra verrassing. ‘Tis natuurlijk niet de bedoeling dat je de taart ook stuk slaat, wat je wel met een piñata doet. Nee, deze taart is er eentje om gewoon aan te snijden. Maar hoe maak je een piñata taart?

Stap 1: hoe maak je een piñata taart?

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Maak je favoriete taart recept, waarbij cake of biscuitdeeg de basis is. Dus een taart die je in laagjes kunt stapelen. Ik gebruikte gewoon cakebeslag met als toevoeging een beetje kleurstof. Dan is het voor deze tutorial duidelijk hoe ik deze taart gemaakt heb.

Bak één taart die je horizontaal in lagen snijdt of bak meerdere dunne laagjes. Ik bakte meerdere dunne laagjes, aangezien dat makkelijker was met het gekleurde beslag. En ik heb vier kleine bakvormen, in dezelfde maat, die tegelijkertijd in de oven kunnen. Handig!

Je hebt minimaal drie lagen nodig, maar liever nog meer. Houd twee lagen apart. Dat zijn de bodem en de bovenkant. Steek uit de andere lagen een rondje. Doe dit in het midden. De kleine rondjes die je overhoudt, kun je gebruiken voor een mini-taartje.

Stap 2: hoe maak je een piñata taart?

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Nu kun je de taart stapelen. Gebruik bijvoorbeeld botercrème als ‘lijm’. Ganache (bonbonvulling) of roomkaasvulling kan uiteraard ook.

Begin met een ‘dichte’ laag, dus een laag waar geen rondje uitgestoken is. Zet deze laag met een beetje botercrème vast op de taartschaal. Stapel er nu een uitgestoken laag op. Smeer botercrème tussen de twee lagen. Ga door tot de uitgestoken lagen op zijn.

Vul de taart dan met paaseitjes. Of met m&m’s. Of met snoepjes.

Sluit de taart af met de laatste, niet-uitgestoken laag.

Stap 3: hoe maak je een piñata taart?

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Je kunt de taart zo laten. Je hebt dan een zogenaamde naked cake; een gestapelde taart, die een klein beetje gesmeerd is met botercrème. Ik koos ervoor de hele taart met botercrème te smeren, zodat ik de taart kon decoreren met discodip.

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Stap 4: hoe maak je een piñata taart?

How to make a piñata cake / Hoe maak je een piñata taart? // VAN BRITT

Snijd de taart voorzichtig aan. Je ziet nu de vulling van de piñata taart. Deze met paaseitjes is leuk voor Pasen, komend weekend. Maar je kunt natuurlijk allerlei vullingen gebruiken. Kleine chocolaatjes in een chocoladetaart bijvoorbeeld. Ideetjes genoeg.

Deze tutorial verscheen eerder in Zinderend Zuiden magazine. Inwoners van gemeente Bergeijk en gemeente Eersel hebben ‘m wellicht al gezien: Britt’s Tip in de het nieuwste Zinderend Zuiden magazine.

Havermoutkoekjes met kokos en banaan / Oatmeal cookies with coconut and banana / VAN BRITT

Havermoutkoekjes met kokos en banaan (met receptprintable)

Gisteren wilde ik snel even wat koekjes bakken. Ik had geen zin in gedoe met deeg dat nog in de koelkast moet of gehannes met een deegroller. Gewoon, iets snels moest het zijn. Een kijkje in de voorraadkast leverde een half pak havermout op en een klein zakje geraspte kokos. Daar was vast iets van te maken. En inderdaad, een half uurtje later stonden deze havermoutkoekjes op tafel.

Wat heb je nodig voor havermoutkoekjes met kokos en banaan?

Je hebt nodig:

-100 gram havermout
-100 gram havervlokken
-100 gram geraspte kokos
-50 gram roomboter
-50 gram honing
-1 banaan, liefst rijp
-1 ei
-snufje zout

En hoe maak je havermoutkoekjes met kokos en banaan?

-Verwam de oven voor op 180 graden Celsius.

-Meng alle droge ingrediënten in een kom. Klop het ei los en voeg dit toe. Smelt de boter en roer deze door het mengsel. Prak de banaan en voeg deze als laatste toe. Meng alles goed.

-Leg een velletje bakpapier op een bakplaat. Vorm de koekjes met je handen. Maak steeds een balletje en druk dat iets plat.

-Bak de koekjes een kwartiertje in de oven. Als ze verkleuren zijn ze klaar.

En om het makkelijk te maken, de printable PDF-versie: Havermoutkoekjes – printable recept

Havermoutkoekjes met kokos en banaan / Oatmeal cookies with coconut and banana / VAN BRITT

Gisteren nam ik een paar van de koekjes mee naar de Ouderraadvergadering en ze werden goed ontvangen. En door de havermout heb ik dan ook nog het idee dat ik iets gezonds aan het eten ben, ha!

Havermoutkoekjes met kokos en banaan / Oatmeal cookies with coconut and banana / VAN BRITT

Nog een paar ultrasnelle tips:

-Heb je een digitale weegschaal die je steeds op nul in kunt stellen? Klop het ei dan los in de beslagkom en plaats de kom, met ei erin, op de weegschaal. Zet je weegschaal dan weer op nul. Voeg zo steeds alle ingrediënten toe.

-Al je een standmixer met een koekjeshaak hebt (platte haak), gebruik die dan. Werkt echt supersnel.

-Als je een ontzettend rijpe banaan gebruikt, dan hoef je ‘m heus niet eerst te prakken. Breek de banaan in stukken en laat de mixer het werk doen.

 

Stationary / Giveaway // VAN BRITT

“Ik heb het druk” + SUPERGAVE GIVEAWAY

Er zijn heel veel kleine genietmomentjes op te noemen. Als eerste je voetstappen in verse sneeuw planten. De zon op een ijskoude dag. Het eerste terrasje van het jaar. Schone lakens op je bed (altijd de eerste dag/nacht het fijnst, maar om nu iedere dag m’n bed te verschonen…gaat me te ver). Ennnn…de eerste bladzijde van een nieuw schrift. ‘A clean slate’, dat klinkt altijd zo…vers. Aan het begin van het nieuwe jaar wil ik altijd van alles opschrijven. Dit keer is het anders. “Ik heb het druk.”

Zeg jij nu al: “Goh, leuk, Britt. Maar wat kan ik winnen? Waar staat die give-away?” Scroll gerust naar beneden voor de give-away, maar de kans is aanwezig dat je niet wint als je mijn verhaal hieronder niet gelezen hebt. Want…karma.

😉

De afgelopen jaren schreef ik doelen op. Vaak dingen voor de langere termijn. Da’s prima en ook altijd goed om te doen, lijkt me. Maar het afgelopen jaar heb ik meer gehad aan DOEN dan aan DENKEN. Meer aan DOEN dan aan BEDENKEN WAT TE GAAN DOEN. Daarmee bedoel ik: je kunt eeuwig plannen maken, to do-lijsten neerpennen voor het komende half jaar, “volgend weekend/seizoen/jaar ga ik…” Maar je hebt er soms veel meer aan om wat sneller te handelen. Te DOEN. Wat heb je aan een to do-lijst als ‘ie alleen maar langer wordt? Streep ook eens ECHT wat af.

Stationary / Giveaway "Ik heb het druk" // VAN BRITT

Dus voor 2016 schreef ik op:
-niet te lang plannen maken en voornemens hebben, maar AFVINKEN die handel!
-er WERK van maken! Ga bij mensen langs! Bel! App! Spreek je uit!

-duidelijk zijn naar anderen; dit kan/doe ik wel, dit kan/wil ik niet. En stel realistische termijnen!
-op je gevoel af gaan! Je weet het zelf prima. Ga niet eindeloos zitten miepen, maar DEAL WITH IT!

En de belangrijkste:

-zeg niet steeds dat je het DRUK hebt, want dat heb je niet! Het is een kwestie van prioriteiten stellen.

Te grof? Te lomp? Nee. Gewoon HEEL duidelijk.

En hielp het? Nee, in het begin niet. Als iemand vorig jaar januari vroeg: “Hoe is het?”, dan betrapte ik mezelf nog wel eens op een: “Goed. Druk.” En toch, had ik het druk? Ja? Echt? Ik deed (doe) veel verschillende dingen, maar ik had nog steeds tijd om tv te kijken. Of om een uur over mijn lunch te doen. Of om een tijdschrift te lezen, helemaal van voor naar achter en terug. Of voor een dutje op de bank op een vrije middag. Heb je het dan druk?

En ik ben heus niet de enige die vaak zegt (correctie…zei): “Ik heb het druk.” Nee, heel veel mensen doen dat. En waarom? Omdat…

…je meetelt als je het druk hebt. Je stelt iets voor, want ja, je bent zo druk bezig, hè. Je hebt allerlei belangrijke dingen te doen. Althans, zo klinkt het, als je zegt dat je het druk hebt.

…als je niet DRUK bezig bent, wat ben je dan? Ja? Wat? Dan ben je rustig bezig? En dat klinkt als…juist, SAAI. En niemand wil saai gevonden worden. Of gezapig. Of lui. Of niksig. Is dat een woord…?

…we het allemaal zeggen!! Echt. Nou ja, bijna allemaal dan.

…het de norm is. We dénken dat het zo moet zijn. Ik betrapte mezelf laatst op het volgende: ik las een interview met Lodewijk Asscher. Nu kun je van alles vinden van politici, maar persoonlijk denk ik, dat die mensen het druk hebben. Ik stel me voor dat ze hele dagen vergaderen, veel stukken moeten lezen, op werkbezoek moeten… Lodewijk Asscher is, voor mijn gevoel, overal bij. En toen las ik dus, dat hij er een punt van maakt een aantal keer per week zelf zijn kinderen van school te halen of te brengen. “Wow! Wat knap! Zo’n drukbezet man.” Dat dacht ik dus.

Maar ís het knap, omdat hij het druk heeft? Of is het gewoon goeie planning? En, belangrijker nog: “Lodewijk Asscher maakt er een punt van ZIJN EIGEN kinderen naar school te brengen.” Het zijn ZIJN kinderen. En daar zorgt hij voor. Net als dat ik voor MIJN kind zorg. Dat hoort erbij, hè. Dat weet je als je kinderen krijgt, dat je er voor moet zorgen, ze van school moet halen. De schrijver van het stuk leek het echt ‘Wow!’ te vinden dat deze man zelf voor zijn kinderen zorgt. Super dat hij er in zijn drukke (!) schema tijd voor vindt om ZELF voor zijn EIGEN kinderen te zorgen…zie je hoe raar dat eigenlijk klinkt. Nee? Lees het nog eens dan.

Overigens, meneer Asscher vond het gewoon normaal. Waarvoor hulde. Ik denk dan aan het verhaal van een leerkracht waar tegen gezegd werd: “Ja, hallo, kunnen die rapportgesprekken met de ouders niet nog wat later op de avond plaatsvinden? Want anders kan vader niet mee. Hij heeft namelijk een belangrijke, drukke (!) baan en hij kan echt niet eerder.” De juf daarentegen, die mag haar avond dan opofferen? Want die heeft geen belangrijke, drukke (!) baan? Oh… Al denk ik wel dat mensen die dat zo zeggen, niet door hebben wat ze EIGENLIJK zeggen: IK ben belangrijker dan JIJ.

…we het, als hedendaagse mensen, het ook echt wel wat drukker hebben gekregen dan mensen zo’n vijftig jaar geleden. Nou ja, in ons hoofd dan. Want we moeten meer, vooral meer keuzes maken. Je had het in 1966 niet druk met het uitzoeken van de beste ontbijtgranen voor jou (minder suiker, veel vezels, alsjeblieft veel chiazaad en liever geen gepofte quinoa), want er was maar één soort te ‘kiezen’. Je pad was (vaak) wat geijkter dan nu. Nu, als twintiger moet je kiezen tussen werken, verder studeren, een verre reis maken (liefst Azië met een rugzak die je dan ‘backpack’ noemt) of je settelen. Niet omdat ik dat zeg, gelukkig niet, maar omdat (social) media ons laat geloven dat dat de keuzes zijn. En we elkaar voor houden dat het zo moet (“Wat ga jij doen?”). Er is geen middenweg. Pfff, doe lekker waar je blij van wordt…

…de ander je dan niet met goed fatsoen om een gunst kan vragen.

BERT: “Ha Henk, hoe is het?”
*HENK: Shit, Bert wil zeker dat ik iets voor hem doe.*

HENK: “Goed, maar wel echt superdruk.”(**)
*BERT: Shit, kan ik Henk dus ook niet vragen om oma op te halen bij de bushalte.*

BERT: “Och, ja, druk.”
*HENK: Pfieuw! Saved!

(**) Met die ‘wel echt superdruk’ verraadt Henk eigenlijk al dat het allemaal wel meevalt met dat drukke bestaan van ‘m. 😉

Dus ik pakte mijn reminder voor 2016 er weer eens bij.

Stop met zeggen dat je het DRUK hebt!

In februari heb ik het nog wel eens gezegd. En in maart vast ook nog wel eens. Maar daarna ging het beter. En het ging juist VEEL beter vanaf het moment dat ik het wel echt superdruk kreeg… *see what I did there*

Ik kreeg het niet daadwerkelijk superdruk, hoor. Ik was gewoon op veel plekken tegelijk. Niet letterlijk, maar zo: ik geef verschillende lessen bij meerdere sportscholen, heb mijn eigen dansgroepen, zit in de ouderraad op Stevie’s school, zit in de organisatie van een jaarlijks festival, werk in een kookwinkel, schrijf, maak en redigeer voor deze website en ook voor anderen, ben trouwambtenaar en help regelmatig op school met van alles en nog wat.

Mensen komen mij dan op meerdere plaatsen tegen en dan LIJKT het dus alsof ik het druk hebt. Want ik heb meerdere petten op. Maar ik had net zo goed één fulltime baan kunnen hebben. Qua uren maakt het niks uit, maar die meerdere petten maken dat ik een bezige bij lijk. Voor mij werkt dit zo. Ik ben hier erg gelukkig mee. En tegelijkertijd respecteer ik het helemaal als iemand vol voor één ding wil gaan. Doe wat bij je past!

Stationary / Giveaway "Ik heb het druk" // VAN BRITT

Ik stopte zelf met zeggen dat ik het druk had en gek genoeg gingen mensen me vanaf dat moment steeds vaker vragen: “Jij hebt het zeker wel druk?”
Dat vond ik wel frappant. En nog een (soms vervelende) bijkomstigheid: doordat ik er zelf zo op lette het woordje ‘druk’ niet te gebruiken, viel het me bij anderen juist op. Maar echt, heel erg!

En niet alleen letterlijk, in taal. Maar ook in acties. Een voorbeeld: mijn vriendin Mandy ging door haar rug. Ik zeg het nu zo, maar het is nog steeds niet duidelijk of het dat echt was, ‘door je rug gaan’. Lang verhaal kort: ze is tien maanden verder en weet nog steeds niet wat het is, waar het vandaan komt en hoe het opgelost moet worden, maar dat ze rugpijn heeft, oh, dat weet ze!  Elke dag. In haar geval houdt het ook in dat ze niet kan werken en geen auto mag rijden. En dit is dus echt iemand waarvan ik juist altijd vond dat ze het DRUK had. Voor iedereen klaarstaan, van hot naar her racen, overal bij zijn. Nu moet ze mensen vragen even mee te rijden naar het ziekenhuis/de winkel/een feestje.

En op zulke momenten kom je mensen dus tegen, figuurlijk. Want, letterlijk zie je sommigen niet. Hier zetten mensen dus de ‘ik heb het druk’-kaart in. Soms is dat ook een stille kaart, hoor. Niet glashard zeggen: “Ik kom niet langs om je te helpen, want ik heb het druk.” En toch, gewoon niet langsgaan zegt hetzelfde.

Stationary / Giveaway "Ik heb het druk" // VAN BRITT

En nu mijn punt: *eindelijk*

Bellen, appen, mailen…het is allemaal ook super, hoor. Maar soms moet je echt ergens NAARTOE. Om je handen uit de mouwen te steken. Als iemand je nodig heeft. Echt contact. Hulp bieden. Of alleen luisteren. Of gewoon puur voor écht contact, als er niet eens iets aan de hand is. Of aan de rug.

Zeggen dat je het te druk hebt voor iets, is zeggen dat je prioriteiten anders liggen. En nee, ik kan absoluut niet in je agenda kijken. Wil ik ook niet. Sterker nog, er zijn ook mensen waarvan ik denk: “Sow! Hoe doet ze/hij het allemaal?! Bezige bij!” En als zo iemand dan een hele tijd niks van zich laat horen, dan maak ik me soms zorgen. Misschien is er wel iets aan de hand, denk ik dan. En dan app of bel ik zelf. Of ik ga langs.

Wat ben ik zelf gaan doen? Ik heb het in ieder geval niet meer druk.

-Minder zeggen dat ik het druk heb. Zie het belachelijk lange verhaal hierboven.

-Vaker bellen in plaats van appen. Zo belde ik mijn neef op zijn verjaardag. Niemand had hem gebeld. Iedereen had geappt. En dat snap ik. En hij ook. Maar daarom juist vond hij mijn belletje verrassend. Hij volgde mij hierin, want een paar maanden later belde hij zelf, om te vertellen dat hij papa wordt. Een appje was prima geweest, maar om het hem te hóren zeggen, dat maakte het nog specialer. Thanks! 🙂

-Mijn telefoon niet uit mijn tas halen als ik ergens op bezoek ben. Ook niet als anderen dat wel doen. En, misschien heel irritant, maar ik heb er het afgelopen jaar twee keer iemand op aangesproken. Zitten we te kletsen, kijkt diegene steeds op de telefoon die dan op tafel ligt. Hallo, ik ben hier! Als ik niet interessant genoeg ben, moet je het zeggen. Beide keren kreeg ik een “je hebt gelijk, ik doe dat onbewust” en werd de telefoon weggelegd.

-Voor mijn verjaardag trakteer ik altijd iets bij mijn sportlessen. Liever geen eetbare traktatie, want ja, sport… Maar een ‘ding’. Deze keer maakte ik kaartjes met de tekst ‘Bij Jou Of Bij Mij?’, waarbij het de bedoeling was dat iedereen die aan een vriend(in) zou sturen of geven om weer eens bij te kletsen. Zo heb ik, als het goed is, twee mensen blij gemaakt met één simpel kaartje. De reacties waren heel leuk en ik weet dat er ook echt weer goede gesprekken van gekomen zijn. Dat vind ik nou gaaf!

Stationary / Giveaway "Ik heb het druk" // VAN BRITT

-Niet zeiken, maar DOEN! Soms zit ik ook tot diep in de nacht aan iets te werken, maar dat is dan zo. Daar moet ik niet over klagen, dat moet ik DOEN. Of ik moet ‘nee’ zeggen als iets niet haalbaar is. Of zelf beter plannen.

En over dat plannen, dáárover gaat de giveaway. Want…wat kun je winnen?

Stationary / Giveaway "Ik heb het druk" // VAN BRITT

Een pakket met:

twaalf kleine schriften, zodat je iedere maand aan een nieuw schrift kunt beginnen. De schriften zijn niet dik, maar een paar pagina’s. Ze zijn ook niet bedoeld voor hele lang to do-lijsten. Schrijf kort. Wat wil je? Wat ga je doen? Wie ga je bellen? Waar ga je langs?

twaalf kleine pakketjes met grappige stationary-dingen. Een beetje als Mail on Monday. Iedere maand heb je dus een ander pakketje. Wat er in de zakjes zit, verklap ik niet. De winnaar heeft dan echt een verrassing.

-een stapeltje kaarten om te versturen, waaronder de ‘Bij Jou Of Bij Mij?’-kaarten die ik uitdeelde in mijn sportlessen. En de ‘You Are Awesome’-kaart en uiteraard het Favo-rietje.

-een blokje mini Post-its

-een velletje postzegels om ECHTE post te versturen

En ik pak het natuurlijk als een klein feestje in, hè. Dat snap je wel.

Hoe doe je mee aan deze actie?

Heel simpel. Een reactie op Facebook, Instagram of gewoon hier, onder deze blogpost. Let op: alleen met een reactie (comment) ding je mee naar deze fantastische prijs! 🙂

Dus geen LIKE, geen SHARE (mag wel, hoor), maar een echte reactie.

Op donderdag 12 januari 2017 om 12.00 uur maak ik de winnaar bekend (hier, op Facebook en op Instagram).

Nog één dingetje: ik snap het best als je dit stuk nogal recht voor z’n raap vond, want…dat is het ook. Zo is het bedoeld. Het is daarentegen niet mijn bedoeling om ‘met het vingertje te wijzen’. En ook niet om iemand te kwetsen of te beledigen. Want hee, ik doe het zelf ook écht niet allemaal goed. Dat kun je ook lezen in het stuk; ik schrijf juist waar ik aan werk voor mezelf. Ik werk mezelf ook wel eens letterlijk in de nesten (tot diep in de nacht doorwerken, afgeleid zijn wanneer ik met iemand praat…). En ik ben echt niet bij elk feestje of evenement, omdat ik niet wéér oppas in wil schakelen, want het is deze maand al zo vaak prijs. (Ondertussen ontbreekt het Stevie nergens aan, maar dat is het fijne schuldgevoel wat je er als ouder gewoon bij krijgt.)

“Ik heb het druk.” Het is iets wat mij aan het denken (heeft ge)zet. Doe ermee wat je wilt.

En toen ging ik in een winkel werken…

…maar niet zomaar een winkel. Een winkel die me precies past. Over een onderwerp dat bij mij hoort. Ik werk namelijk sinds kort in een kookwinkel! Ja! Mensen die mij goed kennen weten dat dat he-le-maal mijn ding is. Maar niet alleen koken op zich. Nee, hoe de winkel ís. Hoe hij (of is een kookwinkel een ‘zij’?) gerund wordt. Want je kunt natuurlijk een stel potten en pannen in een winkelpand knallen en dozen schuiven, maar dit is echt…ja, gaaf! Een winkel met workshops, met olijfolie uit de tap, met een keuken ín de winkel…en bovenal gewoon goed advies. Ik werk sinds begin oktober bij Van den Hurk in Eersel.

Dit is op mijn pad gekomen, ik was eigenlijk niet eens op zoek naar een nieuwe baan, maar dit was dé kans en ik ben blij dat ik die gekregen heb. Mijn eerste werkdag vond ik doodeng, want over pannen wist ik niks. Ook niet over keukenmachines trouwens. En weet je hoeveel verschillende soorten messen er zijn? Maar ik heb een hele fijne baas en collega’s waar ik ontzettend veel van leer. En ik weet gelukkig wel wat over koken en bakken en krijg nog elke werkdag tips over een goed recept of een bereidingswijze. Klanten in de winkel vertellen vaak graag over waar ze het zojuist gekochte item voor gaan gebruiken. “Ja, ik had een kaasdoek nodig voor hangop. Ik maak die altijd zo…”

Gisteren schreef ik over chocosticks maken voor warme chocolademelk. En dat je er een Hot Chocolate Bar mee kunt maken. Vandaag meer. Want voor Van den Hurk maakte ik een stopmotion filmpje over de Hot Chocolate Bar. Kijk maar:

 

De chocosticks in het filmpje zijn bij Van den Hurk verkrijgbaar. Die in Zinderend Zuiden magazine maakte ik zelf, maar ik realiseer me ook wel dat niet iedereen die tijd heeft daarvoor of lekker creatief wil zijn. Dus ga je voor makkelijk, koop die chocosticks dan gewoon. 🙂

Oh, en ik ga gewoon door met danslessen geven, huwelijken voltrekken en bloggen hier, hoor. Ik was het een beetje kwijt met originele ideetjes enzo, qua blog, maar ik heb, juist door deze nieuwe stap, weer veel inspiratie en energie gekregen. Niet dat ik stil heb gezeten, maar het zichtbaar maken van wat ik gemaakt en gedaan had, dat vond ik even lastig. Hoe vaak ik vergeet een foto te maken van een gave taart of van een leuke knutsel… Tegenwoordig vraagt Dennis standaard: “Heb je daar al een foto van gemaakt voor je het zometeen weggeeft/opeet/verstuurd?” Dus er volgt binnenkort een stortvloed aan DIY’s. 😉

En voor alle volledigheid:
Van den Hurk
Dijk 3
Eersel (Noord-Brabant)

Pastel colored hot cocoa, hot chocolate / Witte chocolademelk, pastelkleurtjes, zelf chocoladesticks maken // VAN BRITT

Zelf chocosticks maken

Inwoners van gemeente Bergeijk en gemeente Eersel hebben ‘m wellicht al gezien: Britt’s Tip in de het nieuwste Zinderend Zuiden magazine. Deze keer een tip voor de koude wintermaanden. Want wat hoort daar écht bij? Nou ja, in mijn ogen dan… Warme chocolademelk. En dat kan mij niet gek genoeg zijn; van witte chocolade, met Kahlua erin, met slagroom, met marshmallows (meer marshmallows dan chocolademelk)…ik vind alles lekker. Oh, en ook lekker: met zout. Ja! Een heel klein beetje maar zó lekker. Zout is het ingrediënt dat een Snickers bijvoorbeeld zo lekker maakt. Of pindarotsjes, gebruik daarvoor vooral gezouten pinda’s. Maar goed, back on topic. Warme chocolademelk. En in dit geval…op een stokje. Zelf chocosticks maken.

En hoe maak je die chocosticks? Je hebt nodig:

-een vorm, bijvoorbeeld een ijsklontjes vorm
-stokjes, stevige rietjes of lepeltjes
-chocolade naar keuze
-topping naar keuze

Pastel colored hot cocoa, hot chocolate / Witte chocolademelk, pastelkleurtjes, zelf chocoladesticks maken // VAN BRITT

Smelt de chocolade. Dat kan au bain-marie, maar het lukt ook in de magnetron. Blijf er wel bij! En roer af en toe, anders verbrandt de chocolade. Giet de chocolade in de vorm en wacht een paar tellen met de stokjes (rietjes, lepeltjes…). De chocolade moet eerst een klein beetje stollen, dan blijven de stokjes beter staan.

Je kunt nu ook de chocolade bestrooien met een topping (zeezout, koekkruimels, mini-marshmallows) of zet er een grote marshmallows op waar je het stokje doorheen prikt. Laat de chocolade helemaal stollen in de koelkast en verwijder dan de vorm. De chocosticks zijn klaar!

Verhit wat melk in een pannetje en giet dit in een grote mok. Geef er een chocostick bij en eventueel wat geklopte slagroom en/of marshmallows. Nu is het een kwestie van zelf je warme chocolademelk roeren.

Pastel colored hot cocoa, hot chocolate / Witte chocolademelk, pastelkleurtjes, zelf chocoladesticks maken // VAN BRITT

Deze food DIY is ook leuk voor kindjes. En zelfs voor bij het kerstdiner. Maak verschillende sticks en serveer grote mokken hete melk mét de chocosticks. Een heel simpel en origineel toetje. Je kunt je ‘Hot Chocolate Bar’ nog extra aankleden met mini-flesjes drank (Kahlua, Baileys…) en verschillende toppings (hagelslag, gehakte hazelnoten, discodip, gepofte rijst…). Morgen meer over de Hot Chocolate Bar.

Zinderend Zuiden magazine winter 2016

Dus…ik sta dus in Zinderend Zuiden magazine. Ik vond het superspannend. Hoe zouden de reacties zijn? En de foto! Ah! Ik heb daar een hekel aan, foto’s van mezelf. Ik vind poseren ongemakkelijk en eng. En ik plak niet zo goed op foto’s; bewegend ben ik leuker, vind ik, haha! Maar Dirk, de man achter Zinderend Zuiden, is het gelukt om een mooie foto te maken van mij. Ik ben namelijk echt wel tevreden over dit plaatje! 🙂

Christmas tree made out of newspaper / Kerstboompjes van krant // VAN BRITT

BDIYC 2016: kerstboompjes van krant

Mijn tweede DIY in de Bloggers DIY Countdown van Badschuim!! Ik maakte twee mini-kerstboompjes van krant. Niet moeilijk, maar wel even een werkje. Dat wil zeggen, je bent er wel eventjes mee bezig. Ik knutsel altijd graag met krantenpapier. Ja, je krijgt er zwarte vingers van, maar het is fijn materiaal om te vouwen, te knippen en zelfs te stikken met de naaimachine. Zo maakte ik al eens een vliegengordijn van krant en pakte ik er een boel cadeautjes mee in. En vandaag dus twee kerstboompjes van krant.

Christmas tree made out of newspaper / Kerstboompjes van krant // VAN BRITT

Je hebt nodig:

-een dekseltjes, bijvoorbeeld van een potje pindakaas
-boormachine met een boortje erop in de dikte van de chopstick
-een chopstick
-kranten
-schaar
-stukje karton

Christmas tree made out of newspaper / Kerstboompjes van krant // VAN BRITT

Boor een gaatje in het midden van het deksel. Boor ook een gaatje in het midden van het stukje karton. Leg het karton op het deksel en steek de chopstick door de gaatjes. Dit is de basis voor het kerstboompje.

Knip vierkanten van krantenpapier en prik deze op de chopstick. Laat ze een beetje verspringen. Knip steeds kleinere vierkanten naarmate je bij de top van de ‘boom’ komt.

Christmas tree made out of newspaper / Kerstboompjes van krant // VAN BRITT

Echt, het is niet moeilijk, maar je bent er wel een avond mee bezig. Ik keek ondertussen een heel seizoen Gilmore Girls. 🙂

Christmas tree made out of newspaper / Kerstboompjes van krant // VAN BRITT

BDIYC 2016: ugly x-mas sweater garland

Ook dit jaar organiseert Ceciel van het blog Badschuim weer een Bloggers DIY Countdown. Vorig jaar en het jaar daarvoor mocht ik ook deelnemen. Wat houdt de Bloggers DIY Countdown in? Elke dag kun je bij één van de deelnemende blogs terecht voor een leuke kerstknuttel. Meestal niet al te moeilijk en vaak ook leuk om samen met kinderen aan de slag te gaan. Ik mag vandaag, yay! En ik begin met deze ugly x-mas sweater garland. Een slingertje van lelijke kersttruien. Niet moeilijk, wél leuk om te maken.

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Wat heb je nodig?:

-de printable! Je vindt ‘m hier: ugly-x-mas-sweater
-schaar
-plakband
-touwtje of stukje breigaren

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

En verder: stiften, potloden, lijm, glitterlijm, glitters, wat je maar wilt. Het kan niet lelijk worden, da’s juist de bedoeling. 🙂

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Print het voorbeeldje zo vaak als je wilt. Knip de sweaters uit en versier ze. Je kunt ook één printje maken en ze als patroon gebruiken. Verzamel een aantal versierde truien aan een touwtje en je hebt je vlaggenlijn. Zo simpel is het.

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Ik vond het een leuke DIY om te maken, vooral omdat ik er fijn zen van werd. Het hoeft niet mooi, het hoeft niet op kleur. Het mag gewoon allemaal, who cares als het ugly wordt, dat moet juist.

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Morgen kun je op het blog Badschuim een leuke kerstDIY vinden. Ceciel maakt er vast iets gaafs van!

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Ugly X-mas Sweater Garland / Ugly X-mas Sweater vlaggenlijntje, gratis printable, kerst // VAN BRITT

Pepernotentaart, met recept printable // VAN BRITT

Pepernotentaart

Morgen vertrekt hij weer. De Sint met zijn Pieten. Vanavond nog een gezellig avondje en dan nog zeker twee weken de overgebleven pepernoten eten. Ha! Of maak er een taart van. Deze simpele cake-taart is qua smaak heel subtiel; lust je pepernoten? Dan lust je deze taart! En vanille, dat zit er ook in, maar da’s niet zo spannend natuurlijk. Ik moet de eerste persoon die geen vanille lust nog tegenkomen.

Om het nog makkelijker te maken, heb ik een recept printable voor je. Daarop staat precies wat je nodig hebt en hoe je de taart maakt. Gebruik een cake als basis. Bak deze in een ronde vorm. De taart is in lagen opgebouwd, dus je hebt twee opties. Óf je bakt een ronde cake en snijdt deze in lagen. Óf je bakt meerdere (dunne) lagen. Als je meerdere bakvormen in dezelfde maat hebt, dan zou ik zeker voor de laatste optie gaan.

Klik hier voor de printable: pepernotentaart-receptprintable

Sint-taart // VAN BRITT

Bovenstaande taart maakte ik een hele tijd geleden. De basis was hetzelfde, maar dan bekleed met rolfondant en marsepein. Ik maak nog zelden zo’n taart met een fondantlaag, omdat ik het niet zo lekker vind, een hap fondant. Maar mooi is het wel natuurlijk.

Nog een ideetje voor je left-over pepernoten? Klik dan hier voor een recept voor Rocky Road Slices met pepernoten.