Britt Verdonschot Dit is echt zo’n gerecht wat niet lekker fotografeert, maar hee, wél lekker en vól groente.
Romige tagliatelle
Bak wat salie en oregano in een beetje boter.
Voeg broccoliroosjes, plakjes kastagnechampignons, venkel in stukjes en diepvrieserwten toe.
Voeg verse tagliatelle toe (koelvak) en een klein beetje bouillon.
Deksel op de pan en op laag vuur gaar laten worden.
Voeg voor het serveren wat kookroom en peper & zout naar smaak toe.
Eventueel kun je gehakte nootjes, kip of vis toevoegen.
Je hebt het vast al gezien: dit is meer een richtlijnen dan een recept. Het is een gerecht dat je prima kunt tweaken. Voeg extra kruiden toe, wissel van groente… alles kan. Dat maakt koken ook leuk. En ik vínd koken ook echt leuk, maar doordeweeks is er niet altijd tijd en inspiratie.
Dit soort gerechten kan ik blind maken op dagen dat de vraag “Wat eten we vandaag?” een lastige is. En dan kook ik in het weekend of op vrije dagen wel uitgebreid en ‘from scratch’.
Cheers,
Britt
