Britt Verdonschot Als je hier al even meeleest, dan weet je dat ik nogal van de lijstjes ben. Het ALLERergst qua lijstjesgedrag ben ik met etentjes. Op een goeie manier wel, hoor!
Als ik een etentje geef en het is nét even iets uitgebreider dan alleen een hoofdgerecht en wat hapjes, dan schrijf ik alles uit. Alles! Ja echt.
“Maar zo’n etentje hoeft toch niet perfect te zijn?” Nee, Karen, daarom doe ik het ook niet.
Ik ken mezelf. Ik werk veel rustiger en meer ontspannen als ik alles uitgewerkt heb. En ik vind het belangrijk om lekker veel tijd aan tafel door te brengen. Dat ik niet per gang nog een half uur de keuken in moet.
Om te beginnen is er een lijstje met de gerechten. En ja, ik schrijf ook de knabbels, het brood en de hapjes op. Daarbij schrijf ik dan (in een andere kleur) de dranken als het met aangepaste drankjes is. Aperitief, bier, wijn, alcoholvrij. En ik schrijf op (weer een andere kleur!) welk servies, bestek, etcetera er nodig is. Yep, I’m that extra.
Dan ga ik per gang opschrijven wat ik moet doen: de mise-en-place en op het moment zelf. Dat zijn twee lijstjes. Op het mise-en-place lijstje komen ook de voorbereidingen op het etentje in totaal. Bijvoorbeeld ‘de kapstok leeg maken’ en ‘de tafel dekken’.
Het laatste lijstje wat ik maak is de boodschappenlijst. Ik verdeel die soms in twee delen: wat ik ver van tevoren al in kan kopen en wat last-minute gekocht moet worden. En ik verdeel de lijst in winkels: dingen die ik bij de bakker moet halen en de boodschappen die ik bij de slager moet kopen.
En ik schrijf m’n boodschappenlijstje voor de supermarkt -zo ongeveer- op volgorde. Als in: de routing van mijn favoriete supermarkt. Ja… I know…
Dit is mijn hobby. Mijn ‘oh lekker, hier ga ik effe voor zitten’. Waar iemand anders misschien een sudoku maakt ter ontspanning. Of een uur in bad gaat zitten.
Ik kan trouwens ook van m’n lijstjes afwijken. Kan ik nog zo gezellig in een andere kleur aangepaste drankjes opgeschreven hebben, als iemand een cola wil, dan krijgt ‘ie een cola. Het moet wel leuk blijven en zeker niet krampachtig.
Een paar tips voor je diner afvinklijstje, naast de menukaart, de mise-en-place en de boodschappenlijst:
(scroll naar beneden voor de pdf van de diner afvinklijst)
-maak de kapstok leeg
-dek de tafel
-zet een leuke playlist op
-steek kaarsjes aan (reservekaarsjes en aansteker binnen handbereik)
-check het toilet: schoon? Toiletpapier? Zeep & handdoekje?
-zorg dat de vaatwasser leeg is*
-zet alvast een assortiment glaswerk klaar (voor het aperitief)
-check of je voldoende koffie/thee hebt voor na de maaltijd
-zet de drankjes op tijd koud
-zet water op tafel (en waterglazen)
-vuile vaat, boodschappentassen, verpakkingen… uit het zicht
-ruim tijd in om jezelf op te frissen vlak voor je gasten er zijn
*Verwacht je veel afwas? Zet dan een klapkratje in de bijkeuken/garage/uit het zicht waar je vuile vaat in kunt zetten. Afwassen kan later, als je gasten weg zijn. Ze zijn nú hier, geniet ervan.
Cheers,
Britt
