Tagarchief: verjaardag

Photo booklet for little ones / Fotomapje voor kleine kindjes, cadeautje voor een kindje van 1 // VAN BRITT

Cadeau-idee voor een kindje van 1!

1! Mijn nichtje Kee werd 1 jaar oud. En net als aan haar grote zus (bijna 3) Liv, gaf ik haar een eigen boekje cadeau. Een boekje met alle foto’s die hun mama, mijn zusje is dat, het eerste jaar naar mij stuurde (lang leve Whatsapp!!). Want als er IETS is wat kleine kindjes graag doen, dan is het naar zichzelf kijken. In de spiegel, op foto’s, in de etalageruit…

Zo fix je het:

Verzamelen: maak een mapje op je computer met alle foto’s die je af wilt laten drukken. Zelf hang ik mijn telefoon wekelijks (of vaker) aan mijn computer om de foto’s eraf te halen. Die foto’s zet ik dan in mapjes. Zo heb ik een mapje met foto’s van Stevie, een mapje met foto’s van diy projecten. Een mapje foodfoto’s. En alle kindjes van mijn zusje en vriendinnen hebben eigen mapjes. Ik vind het leuk om die foto’s te bewaren om er later een cadeautje van te knutselen. Wie weet zet ik alles wel op een stick om te geven als ze achttien jaar zijn, haha! Gebruiken we dan nog wel USB-sticks?

Afdrukken: druk je foto’s af. Ik doe dat vaak bij HEMA en kies dan voor de direct klaar-service. Terwijl mijn foto’s uit het apparaat rollen, zoek ik een leuk, plastic showmapje om de foto’s in te doen.

Insteken: steek de foto’s in het mapje. Als je nog ‘bladzijden’ over hebt, kun je die vullen met mooie ansichtkaarten of gekleurd papier. Eventueel kun je daar ook nog wat op schrijven, ook al kan de ontvanger van je cadeautje nog niet lezen. Leuk voor later.

Verpakken: pak het fotomapje leuk in, zodat er ook nog wat inpakpapier te verscheuren valt. Want daar is het de eerste twee jaar toch wel om te doen, hè, de verpakking.

Bij Liv was het fotomapje een grote hit. Haar eigen boekje! Hopelijk vind Kee haar versie ook tof.

Rocky Road Cake (the word is 'candle' in Dutch) / Rocky Road Cake met 'kaars' // VAN BRITT

Rocky Road Cake: zo maak je ‘m

Rocky Road Slices. Het meest gemaakte ‘gerecht’ hier in huis. De gevulde chocolade doet het altijd goed op feestjes, maar ook als cadeautje. Dan breek ik de chocolade in stukken en doe die in een mooie pot. Ik maak Rocky Road Slices meestal met chocolade, marshmallows en studentenhaver (krenten, rozijnen, gemengde nootjes), maar ik heb ook wel eens een 2.0 versie gemaakt met Choco Pops en gebroken Oreo’s.

Voor Dennis’ verjaardag bedacht ik dat ik wel een Rocky Road Cake zou kunnen maken. Dit is waarschijnlijk de simpelste taart die ik ooit gemaakt heb, maar hee, waarom zou je moeilijk doen?

Rocky Road Cake // VAN BRITT

De nootjes, krentjes en rozijntjes heb ik in de chocoladecake gebakken. Van de chocolade maakte ik ganache (bonbonvulling) wat ik gebruikte als vulling voor de taart. De marshmallows zaten gewoon tussen de lagen cake/ganache en natuurlijk bovenop.

Voor deze taart heb je nodig:

-een pak cakemix en wat daarbij moet (boter, eieren wellicht)

óf:

-200 gram boter, 200 gram suiker, 200 gram bloem of cakemeel, 4 eieren en een mespunt zout (een basisrecept voor cake)

En ook:

-twee flinke eetlepels cacao (roer door de bloem of cakemix)
-een kopje studentenhaver
-een kopje minimarshmallows
-250 gram pure chocolade
-een klein bekertje slagroom
-een klein klontje boter voor de ganache en een beetje boter om de bakvormen in te zetten (daar kun je ook een speciale bakspray voor gebruiken trouwens)

-drie of vier kleine bakvormen (rond geeft het mooiste effect). Hoe meer lagen je maakt, hoe hoger de taart.

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (of wat de verpakking van je cakemix aangeeft).

Maak het beslag voor de cake. Lees op de verpakking van de cakemix hoe dat moet. Gebruik je het basisrecept, klop dan de boter los. Voeg de suiker toe en klop tot het een romig mengsel is (met een mixer werkt dit het beste). Klop dan de eieren één voor één door de boter/suiker. Het ei moet helemaal opgenomen zijn voor je het volgende ei toevoegt. Klop, bij voorkeur, zelfs nog iets langer. Voeg ook de bloem (met daar doorheen de cacao) toe, maar doe dit wel in gedeelten. Voeg als laatste de studentenhaver toe. Klop nog snel door en je beslag is klaar.

Beboter de bakvormen en verdeel het beslag erover. Plaats de bakvormen iets onder het midden van de oven (op een rooster). Check na een minuut of twintig hoe gaar je cakes zijn. Prik er met een satéprikker in. Komt deze er schoon uit, dan zijn de cakes klaar. Zit er nog vochtig beslag aan de prikker, dan moeten de cakes nog even.

Haal de cakes uit de oven. Laat ze iets afkoelen en verwijder dan de bakvormen. Laat de cakes helemaal afkoelen! Leg ze hiervoor op een rooster.

Maak de ganache. Dit doe je door de room met de boter te verwarmen tot de boter goed gesmolten is. Breek ondertussen de chocolade in hele kleine stukjes. Met een scherp mes kun je de chocolade ook snijden, dan kun je nog kleinere stukjes maken. Giet de hete room over de chocolade en laat even staan. De chocolade smelt dan. Klop vervolgens goed door, tot je een mooi glanzende saus krijgt. Laat de saus een beetje afkoelen, zodat deze dikker wordt.

Dan is het tijd voor het stapelen en vullen. Neem een mooie schaal of een taartplateau. Doe er eerst een kloddertje ganache op, zodat de taart mooi zal blijven staan (dan kan ‘ie niet schuiven). Plaats de eerste cake op de schaal, bovenop het kloddertje ganache. Kies vooraf uit welke cake dit moet worden. Bewaar de mooiste cake voor de bovenste laag!

Oké, je hebt nu de onderste laag op de schaal liggen. Schep hier een beetje ganache op. Verspreid dit een beetje over de cake. Niet helemaal naar de rand, daar gaat het vanzelf naartoe. Strooi wat minimarshmallows over de ganache. Plaats dan de volgende laag, enzovoorts.

Rocky Road Cake // VAN BRITT

Plaats eventueel nog een kaarsje of iets anders leuks bovenop de taart.

Klaar is je Rocky Road Cake! Enjoy!

Voor Dennis’ verjaardag

Vandaag is Dennis jarig. Hij had vannacht een nachtdienst, dus zodra hij gisterenavond de deur uit was begon ik met bakken en versieren, haha! Dat werd dus ook voor mij een nachtelijk klusje, maar da’s niet erg. ‘Tis leuk om te doen.

Confetti letters // VAN BRITT

Ik maakte confetti letters op tafel…

XL Confetti on the floor / XL Confetti op de vloer // VAN BRITT

…en ik knipte XL confetti voor op de vloer.

XL Confetti & balloons on the floor / XL Confetti & ballonnen op de vloer // VAN BRITT

Rocky Road Cake (the word is 'candle' in Dutch) / Rocky Road Cake met 'kaars' // VAN BRITT

Ik maak regelmatig Rocky Road Slices. Dit is de taartvariant daarop. Later deze week het recept hiervoor. Op de taart een ‘kaars’. 😉

Confetti // VAN BRITT

Stevie maakte bij oma een verrassing voor papa. Met heel veel glitterlijm! Stevie is er trouwens van overtuigd dat Dennis graag een My Litttle Pony voor zijn verjaardag wil. En dan eentje met vleugels en glitters. En een knop. Hoezo een knop? Nou, dan kunnen zijn vleugels vliegen. Dus dat heeft ze ergens gezien, denk ik.

Letters made with confetti / Letters gemaakt van confetti // VAN BRITT

Letters made with confetti / Letters gemaakt van confetti // VAN BRITT

Envelope with 'confetti' / Enveloppe met 'confetti' // VAN BRITT

Ook op de kaart en enveloppe wat ‘confetti’…

Envelope / Enveloppe // VAN BRITT

…en een XL confetti om de enveloppe dicht te maken.

Lieve Dennis, van harte gefeliciteerd met je verjaardag!!

Piratentaart

Piratentaart voor Bas (4 jaar)

Gisteren maakte ik, in opdracht, een piratentaart voor Bas, die vandaag zijn vierde verjaardag viert. Oeh, spannend, basisschool! Maar vandaag lekker feestvieren voor Bas. Ik hoop dat hij de taart geslaagd vond.

Piratentaart

De taart van de bovenkant. Het is vanillecake (vier lagen) met vanille botercrème en frambozen. En een heel klein beetje citroencrème, want ik had zo’n heerlijke citroencrème gemaakt, die precies bij deze taart paste (was eigenlijk voor iets anders bedoeld). De buitenlaag is van marsepein.

Piratentaart

De taart op zich is dus het piratengezicht. Maar om er toch op een leuke manier Bas’ naam op te zetten, heb ik een ‘stuk hout’ gesneden van bruin marsepein. De houtnerf maakte ik met een satéprikker. Je hebt hier ook speciale rolmatjes voor, maar ik vind het zelf wel leuk als de nerf steeds anders is.

Piratentaart

De letters maakte ik plat. Het cijfer vier is gemaakt van een rolletje marsepein. Net een ander effect.

Piratentaart

Voor een vierjarige vind ik een woeste piraat nog niet zo geschikt, dus kreeg deze piraat een gezellig mondje. Uiteraard wel met een stoppelbaardje eromheen. De baard is gemaakt van hagelslag. Je maakt eerst gaatjes met een satéprikker en duwt de hagelslagjes er dan in. Zonder de voorgeprikte gaatjes breken ze namelijk.

Piratentaart

Piratentaart

Als extra versiering maakte ik nog een paar munten en juwelen. Ook van marsepein. Met een beetje glans erover.

Piratentaart

Deze piraat draagt een sjaaltje op zijn hoofd. Ik heb geprobeerd de witte stippen zoveel mogelijk met het stof mee te laten bewegen.

GEFELICITEERD, BAS! Fijne verjaardag!

Ombretaart

Ombretaart en chocoladetaart

Ombre. In elkaar overgaande kleurschakeringen. Al een hele tijd een hit op Pinterest: je ziet het in haarstijlen, interieur én… taarten. Deze ombretaart maakte ik voor twee jarige dametjes. Er hoefde eigenlijk niets bovenop, maar deze neonroze kaarsjes kon ik niet laten liggen. Ze passen er zo goed bij. En ook gelijk weer een andere trend: neon.

Ombretaart

De smaak: vanille met frambozenvulling. De lagen vanillecake maakte ik ook in de ombrestijl (klik hier om dat te zien bij een vorige taart).

Ombretaart

Dan de chocoladetaart:

Chocoladetaart

Een rechthoekige taart van zachte chocoladecake en ganache-botercrème met bovenop pecannoten, amandelspijs, zilveren pillen en zelfgemaakte pindarotsjes (met zóúte pinda’s, lees hier hoe je ze maakt). De chocoladecakelagen zijn ook nog overgoten met een notensiroop, zodat de cake niet droog wordt.

Chocoladetaart

Ik kreeg nog twee prachtige tekeningen van de jarige meiden. Superlief! Thanks, Senna en Pien!

Da’s andere koek!: anders dan rolfondant taart (met receptprintable)

Voor Stevie’s tweede verjaardag wilde ik eens wat anders dan een taart met rolfondant. Ja, die kán ik ook maken, maar stiekem vind ik deze taartjes net zo leuk (misschien zelfs leuker…). Ik maakte vier verschillende taarten en ook nog suikerkoekjes.

Taart

Een ombre taart…

Taart

Vanillecake met frambozenvulling en vanillebotercrème. Niet alleen de buitenkant was ombre, maar ook de binnenkant.

Dan was er ook nog de chocoladetaart met ganache:

Op de onderste rand zit eetbare glitter.

Nog nooit eerder gemaakt, maar al zo lang op m’n dat-moet-ik-echt-een-keertje-maken-lijstje: worteltaart! (links op onderstaande foto)

Taart

Op de worteltaart zit een cream cheese-topping. Ik vond de worteltaart verbazingwekkend lekker! Ik heb het ooit eens eerder gegeten, maar toen vond ik het vies. Het scheelt misschien dat ik toen een jaar of twaalf was en even een lust-ik-niet-fase had. Niet zo’n erge, hoor. Maar kip met botjes, ragout en dus ook worteltaart waren niet aan mij besteed.

Omdat alle taarten ‘hoog’ waren, wilde ik ook nog een tegenhanger maken. Dat werd deze taart:

Dulce de leche-taart! Dit is een soort karamelpasta gemaakt van gecondenseerde melk. Je legt een blikje gecondenseerde melk in een pan met kokend water en laat dit drie á vier uur koken. Dan laat je het blikje ín het water afkoelen. Het goedje dat je dan hebt, is echt mierzoet, maar zó lekker. De bodem van de taart heb ik daarom vrij neutraal gehouden (geen suiker).

En dan nog de jurkenkoekjes, hier helemaal links.

Omdat niet iedereen van taart houdt, heb ik de koekjes erbij gedaan. Het waren suikerkoekjes die ik met een jurk-vormpje uit heb gestoken. Simpel, maar met zelfgebakken koekjes zit je nooit verkeerd.

De glaasjes, rietjes en limonadetap op de foto waren voor, hoe kan het ook anders, limonade! Zelfgemaakte limonade. Klassieke citroenlimonade, sinaasappellimonade en frambozenlimonade. Binnenkort volgen de recepten (én foto’s), maar dan moet het écht beter weer worden. Limonade is het lekkerst met warm weer, vind ik.

Voor de kinderen maakte ik een cupcake-station. Gewoon, op een dienblad.

Taart

Botercrème, gekleurde hagelslag, suikerfiguurtjes…

En als traktatie, voor mee naar huis, deze uitdeelzakjes:

In de zakjes zaten snoepjes. Bij vertrek knipte ik een zakje van de slinger af om mee te geven naar huis. Klik hier voor een werkbeschrijving van de uitdeelzakjes.

Van het recept voor worteltaart heb ik een receptprintable gemaakt. Klik hier om naar de printables te gaan. Het idee achter de receptprintables is, dat je een recept kunt printen en meteen in je kookschrift kunt doen. Niet meer overschrijven of kopiëren. Oja, ik hoor het graag als je één van mijn recepten gemaakt hebt. Wat vond je ervan? Was het recept duidelijk? Zo niet, dan kan ik dit aanpassen.

Stevie’s tweede verjaardag

Afgelopen donderdag werd Stevie twee jaar oud. Of jong, ‘tis maar hoe je het ziet. Ze is al een echt dametje. Waar echte gesprekken mee te voeren zijn. En als ze ‘nee’ zegt, bedoelt ze echt ‘nee’. En ik hoef maar één keer een beetje sip te kijken en ze zegt meteen: “Geeft niks, mama. Het komt wel goed. Ik help jou, ik help jou.” Het is zo’n schatje!

Aangezien ik vier taarten had gebakken (daarover donderdag meer) en ik niet kon kiezen tussen een cijferkaars en twee kaarsjes, mocht Stevie twee keer kaarsjes uitblazen. Ze vond het geweldig! Vorig jaar moest Dennis dat nog voor haar doen:

Stevie's eerste verjaardag     Stevie's eerste verjaardag

Stevie's eerste verjaardag     Stevie's eerste verjaardag

Nu wist ze meteen wat te doen en ze kon het ook nog.

Stevie's verjaardag

Stevie's verjaardag

Stevie's verjaardag

De speldjes, ketting en het armbandje kreeg ze per post van Barbara (klik hier voor haar fashionblog). Zie je hoe Stevie de armband draagt? Heel hoog om haar arm. Ze vindt dat dat zo hoort, want ze doet dat zo met al haar armbandjes. Misschien komt dat armbandje om de bovenarm (naar aanleiding van de tribal tattoo van Spice Girl Mel C) wel terug, haha! Die gekke armbandjes die je groter en kleiner kon ‘vouwen’.

Dan naar taart nummer twee:

Stevie's verjaardag

Daarna barstte het feest los en is ze echt gruwelijk verwend met bezoek en cadeautjes. Ze was echt JARIG! Dat liet ze ook steeds weten: “Sisi jaarug!” Sisi is haar bijnaam voor zichzelf. Als je vraagt hoe ze heet, zegt ze ‘Stevie’. Maar als ze iets wil dan zegt ze ‘Sisi ook willuh’.

Stevie's verjaardag

Deze foto maakte ik aan het eind van de dag. Het lijkt hier mee te vallen, maar het was alsof er een bom ontploft was! Maar dat hoort erbij en alles was ook zo weer aan kant. Om 22.30 uur ging ze tevreden naar bed. Correctie: naar haar grote bed. Want haar ledikantje met spijlen heeft plaatsgemaakt voor een eenpersoonsbed. En ze blijft er nog in liggen ook! Daar heb ik een handigheidje voor gevonden, daarover later deze week meer.

Overmorgen zet ik de foto’s van de taarten op de site (mét receptprintable!), maar Instagram-volgers hebben hier al een sneak peek van gekregen. Mijn Insta-naam is ‘vanbrittnl’. Als je me volgt, krijg je regelmatig een voorafje op een blogpost of een ‘behind the scenes’.