Tagarchief: pepernoten

Rocky Road Slices (of: pepernotenafvalverwerking)

Heel veel pepernoten over? Verwerk ze in de bodem van een kwarktaart. Of maak er Rocky Road Slices mee!

Dit artikel werd eerder gepubliceerd op Britt Blogt!

Dit is verreweg het makkelijkste dat ik maak en tegelijkertijd het ‘gebak’ dat het snelst op is!

Met de klok mee: studentenhaver, koekjes, chocolade, mini-marshmallows. Gebruik simpele koekjes voor dit recept. Heb je geen mini-marshmallows, knip dan spekkies of grote marshmallows in stukjes. Dit gaat heel makkelijk met de schaar. In plaats van koekjes kun je nu dus ook pepernoten gebruiken.

Smelt de chocolade in de magnetron. Het geeft niet als er nog wat stukjes in zitten (dat liever dan aangebrande chocolade!). Giet de gesmolten chocolade over de studentenhaver, marhsmallows en verkruimelde (!) koekjes.

Meng alles. Werk vlug.

Spreid het mengsel uit op een schaal met plastic folie. Zorg ervoor dat het folie strak staat. Dit is erg belangrijk, want je wilt het folie straks niet uit je chocolade moeten peuteren. Ik span het folie altijd over de schaal, alsof het folie zweeft boven de bodem.

Lik de mengkom uit. 😉

Zet de schaal met chocolade in de koelkast.

En wacht.

Lees een boekje.

Drink wat.

Als de chocolade weer hard is geworden, is het ‘gerecht’ klaar.

Breek de chocolade in grove stukken. Klaar!

Leuk ingepakt (in een weckpot of take away-box) is dit een ideaal cadeautje. Of je eet alles lekker zelf op…

Peternoten!

Lekkere pepernoten bakken! Of: peternoten. Volgens Stevie.

Het recept:

250 gram zelfrijzend bakmeel
120 gram bruine basterdsuiker
100 gram boter
halve deciliter melk
anderhalve eetlepel speculaaskruiden
snufje zout

Roer de boter zacht met de mixer. Voeg basterdsuiker, zout en speculaaskruiden toe. Meng goed door en voeg dan het bakmeel en de melk toe. Kneed het mengsel tot deeg en laat het deeg ongeveer een half uur in de koelkast een beetje opstijven.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Maak kleine bolletjes van het deeg. Leg ze op een bakplaat (met bakpapier) en druk de bolletjes een beetje plat met je vinger.

Bak de pepernoten zo’n 10 tot 15 minuten.

Mijn hulpje:

Klaar!

Je kunt er ook nog chocoladepepernoten van maken als je de pepernoten even af laat koelen en in gesmolten chocolade doopt.