Tagarchief: Pasen

White chocolate fondue with orange / Witte chocolade fondue met sinaasappel // VAN BRITT

Witte chocolade fondue met sinaasappel

Een variatie op chocolade fondue met melk- of pure chocolade: witte chocolade fondue met sinaasappel. De sinaasappel maakt het nét wat frisser.

White chocolate fondue with orange / Witte chocolade fondue met sinaasappel // VAN BRITT

Hoe maak je het?:

Smelt een beetje witte chocolade in de magnetron. Daar moet je wel bij blijven! Als de chocolade helemaal vloeibaar is, pers je er een halve sinaasappel boven uit. Vang de pitjes op met je hand of in een zeefje. Roer goed door en klaar is je dip.

Wat kun je in de witte chocolade dippen?:

Fruit, bijvoorbeeld banaan, aardbeien, bosbessen, druiven. Marshmallows, koekjes, lange vingers, wafeltjes. Gebruik eventueel prikkers of spiesjes.

Wanneer eet je zoiets?:

Haha! Laatst stelde iemand me deze vraag en dat begreep ik eigenlijk wel. Want het is eigenlijk te machtig als tussendoortje, maar te eenzijdig en zoet als diner. Als toetje dus! Of als onderdeel van een desserttafel of high tea. Of in plaats van taart als je uit wilt pakken op een feestje.

Vandaag is het trouwens Witte Donderdag, maar eerlijk gezegd had ik deze blogpost al een tijdje bij ‘concepten’ staan. Witte chocolade op Witte Donderdag, het is té cliché. Net als twee jaar geleden.

Cake with orange and poppy seeds, Easter / Taart met sinaasappel en maanzaad, Pasen // VAN BRITT

Taart met sinaasappel en maanzaad

Nog een recept nodig voor een frisse taart voor Pasen? Look no further! Deze taart met sinaasappel en maanzaad is perfect voor deze tijd van het jaar. En het is geen moeilijk recept, da’s ook fijn. Ja? Zal ik het zeggen…? Oké, komt ‘ie: AAN DE BAK!! flauw

Cake with orange and poppy seeds, Easter / Taart met sinaasappel en maanzaad, Pasen // VAN BRITT

Wat heb je nodig?:

170 gram boter
140 gram suiker
3 eieren
175 gram zelfrijzend bakmeel
twee sinaasappels
3 afgestreken eetlepels maanzaad
250 gram mascarpone
50 gram poedersuiker (of naar smaak)

En ook:

-twee of vier kleine bakvormen (ongeveer 15 centimeter doorsnee). Met vier duurt het bakken niet zo lang.
-bakpapier
-mixer
-spatel
-zeef
-mes (voor de sinaasappels)
-rasp
-weegschaal

Cake with orange and poppy seeds, Easter / Taart met sinaasappel en maanzaad, Pasen // VAN BRITT

En zo ga je te werk:

Vet twee (of vier) bakvormen in met boter. Ik bekleed de bodem altijd met bakpapier, dan hoeft daar geen boter op. Ik zet het bakpapier dan vast in de springvorm.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Rasp de sinaasappels. Rasp alleen het oranje gedeelte eraf, het witte is bitter (niet lekker). Bewaar ongeveer een derde voor de topping en de rest gaat bij de boter (kamertemperatuur) en de suiker. Mix dit door elkaar en klop de eieren er één voor één doorheen.

Zeef het bakmeel boven het beslag en vouw het er met de spatel door. Spatel vervolgens de maanzaadjes door het beslag.

Schep het beslag in de vormen en strijk het met de spatel plat. Zet de bakvormen in de oven en check na een kwartiertje de gaarheid. Als de randjes wat gaan kleuren, zijn de taartdelen waarschijnlijk goed. Steek een houten prikkertje in het midden van de taart; als deze er schoon uitkomt is de taart gaar. Gebruik je twee vormen (in plaats van vier), dan duurt het bakken iets langer.

Haal de taartdelen uit de oven en -na vijf minuten- uit de springvormen. Laat ze volledig afkoelen voor je de taart opbouwt en decoreert.

Cake with orange and poppy seeds, Easter / Taart met sinaasappel en maanzaad, Pasen // VAN BRITT

Voor de topping mix je de mascarpone met de overgebleven sinaasappelrasp en de poedersuiker naar smaak. Smeer de topping op de taartdelen en stapel ze op. Heb je twee taartdelen, snijd ze dan in tweeën. Dit kun je doen met een speciale taartensnijder, een scherp touwtje (naaimachinegaren) of met een mes.

Snijd de schil en het wit van de drie sinaasappels. Snijd vervolgens de partjes tussen de vliezen uit. Decoreer de taart losjes met de sinaasappelpartjes.

Klaar is je taart!!

Geen fan van sinaasappel, maar wel een frisse taart bakken? Probeer dan deze tropische taart met kokos, mango en citroen. Of deze citroentaart met schuimtopping.

Fijne Pasen!!

Temporary tattoo on eggs, Easter / Plak tattoo op eieren, Pasen // Tattoo: Off Switch Shop, Photo/production: VAN BRITT

Bloggers DIY countdown: tattoo eitjes

Versierde eitjes bij het paasontbijt, maar geen zin om aan de slag te gaan met kwasten en verf? Tattoo eitjes!! Kies een paar leuke temporary tattoo’s en plak ze op.

Temporary tattoo on eggs, Easter / Plak tattoo op eieren, Pasen // Tattoo: Off Switch Shop, Photo/production: VAN BRITT

Temporary tattoo on eggs, Easter / Plak tattoo op eieren, Pasen // Tattoo: Off Switch Shop, Photo/production: VAN BRITT

Temporary tattoo on eggs, Easter / Plak tattoo op eieren, Pasen // Tattoo: Off Switch Shop, Photo/production: VAN BRITT

Het werkt in principe hetzelfde als op je huid. Zorg wel dat je de eieren na het koken eerst volledig laat afkoelen. Gebruik een doekje om de tattoo op het eitje te deppen. Maak het doekje flink nat (koud water) en trek het papiertje heel voorzichtig van de tattoo.

Temporary tattoo on eggs, Easter / Plak tattoo op eieren, Pasen // Tattoo: Off Switch Shop, Photo/production: VAN BRITT

Morgen kun je bij Liza van Confetti LAB terecht voor een leuke diy voor Pasen:

Blog Confetti LAB / Bloggers DIY Countdown PASEN editie

De andere deelnemers aan de countdown zijn:

-Klaske // Van Klaasje
-Lucie // Galerie Lucie
-Ceciel // Badschuim (zij nam het initiatief voor deze countdown)

Palmpasen // VAN BRITT

Zo maak je een Palmpaas-stok!!

Gezellig samen knutselen dit weekend? Maak een palmpaasstok. Als kind maakte ik deze ook altijd, de zondag voor Pasen. Het is niet moeilijk en je kunt er lekker aan fröbelen.

Natuurlijk kun je zelf een broodhaantje bakken voor bovenop de stok, maar ik besloot dit jaar voor de makkelijke versie te gaan: een broodhaantje van de bakker. Als ik de foto’s van vorig jaar terug zie, dan is deze heel wat mooier!

Bekijk het filmpje hieronder voor de uitleg:

Simpel, toch? Dus haal je knutselspullen tevoorschijn en ga aan de slag dit weekend.

Palmpasen // VAN BRITT

Palmpasen // VAN BRITT

NOTE: voor de Kempenaren onder ons, het haantje komt van Bakkerij Van Heeswijk. Daar verkopen ze de haantjes dus nog. Fijn!

Palmpasen // VAN BRITT

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Bloggers DIY countdown: konijntje van stof

In december mocht ik al deelnemen aan de DIY countdown Kerst editie die Ceciel van de lifestyle blog Badschuim organiseerde. Nu zette zij ook een editie op voor Pasen. Gisteren trapte Lucie van Galerie Lucie de Bloggers DIY countdown PASEN editie af met een superleuke paaskrans van cupcakepapiertjes. Vandaag maak ik een konijntje van stof.

Ik wilde het heel simpel houden, zodat dit samen met kinderen te maken is. Nu realiseer ik me heel goed dat werken met de naaimachine (nog) niet voor alle kinderen geschikt is, maar wellicht is het leuk om dit samen te ondernemen? Stevie (bijna vier jaar) vond het in ieder geval leuk. Zeker omdat we haar speelgoednaaimachine gebruikten. Deze maakt een simpele, rechte steek, maar meer heb je ook niet nodig. Echt een ‘samen doen’-projectje dus.

Wat heb je nodig?:

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

-Een klein lapje wit stof
-Wit garen
-Dik, zwart garen (om te borduren)
-Twee dezelfde knoopjes, kleur naar keuze
-Naald
-Naaimachine
-Stukje papier of krant voor het patroon
-Pen/potlood om het patroon te tekenen
-Roze of rode textielstift
-Een lintje, kleur naar keuze
-Schaar
-Vulsel
-Eventueel een paar knopspelden
-Eventueel een borduurring

Hoe ga je te werk?:

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT     Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Vouw het papier (of stukje krant) dubbel en teken het patroon erop, zoals op de foto rechts. Knip het patroon uit. Als je het open vouwt, heb je het patroon zoals links op de foto te zien is.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Neem het patroon over op stof en knip het uit.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Maak het gezichtje op één van de patroondelen. Gebruik knopen voor de ogen en dik, zwart garen voor de neus en mond. Je kunt dit eventueel ook tekenen met textielstiften.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Leg de patroondelen met de goede kanten op elkaar en stik deze aan elkaar vast. Stik niet helemaal rond, maar laat een stukje open, zodat je de knuffel nog kunt keren en deze kunt vullen met het vulsel. Stik de knuffel na het vullen dicht.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Knoop een lintje om één van de oren.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT     Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Teken met de textielstift op een vingertop en wrijf dit vervolgens voorzichtig op de knuffel bij wijze van wangen. Doe dit heel licht, zodat er echt een blosje ontstaat.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Klaar! Je kunt er meerdere maken (een hele familie!) of maak ‘m groter en gebruik ‘m als kussen op je bank.

Bunny made of fabric, easy sewing for kids, Easter / Stoffen konijntje, DIY voor kinderen, Pasen // VAN BRITT

Morgen kun je voor een Paasknutsel terecht bij Liza van Confetti LAB. Benieuwd wat zij gaat maken!

Blog Confetti LAB / Bloggers DIY Countdown PASEN editie

De andere deelnemers aan de countdown zijn:

-Klaske // Van Klaasje
-Lucie // Galerie Lucie
-Ceciel // Badschuim (zij nam het initiatief voor deze countdown)

Paasbrunch

Zoals ik afgelopen maandag al schreef, maak ik van Pasen nooit zo’n ding. Ons ontbijt (brunch) was iets anders dan normaal. Ik maakte cranberrymuffins en we hadden broodjes kaas met tuinkers.

Easter brunch / Paasbrunch // VAN BRITT

Easter brunch / Paasbrunch // VAN BRITT

We hadden alle drie een eigen eitje met tuinkers. Stevie vond dat vooral lekker zonder brood en kaas.

Easter brunch / Paasbrunch // VAN BRITT

Easter brunch / Paasbrunch // VAN BRITT

Een simpele versiering op ieder bord: masking tape. Gewoon één streepje, maar wel een leuk effect.

Na het eten zocht Stevie nog (chocolade)eieren. “Mag ik er eentje proeven?” Niet opeten, nee, proeven. Zodat ze er daarna nog eentje kan ‘proeven’. “Mag ik er nog eentje proeven, dan weet ik ook hoe die smaakt.” Slimmerik.

Of je er nu een ding van maakt of niet, ik hoop dat je een fijn lang weekend hebt met fijne mensen om je heen. Fijne Pasen!

Baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Frisse paastaart met kokos, mango en citroen

Bij Pasen denk ik aan paashaasjes, eieren en Jesus Christ Superstar. Tenminste, ik mag toch hopen dat die weer wordt uitgezonden één dezer dagen. 😉
Maar als ik een zoet gerecht zou moeten verzinnen voor Pasen, dan zijn dit mijn trefwoorden: de kleuren geel en wit, fris, licht (kan als brunchtoetje). En toen kwam ik op deze, bijna tropische, frisse taart met kokos, mango en citroen.

Je hebt nodig:

-110 gram zelfrijzend bakmeel
-170 gram poedersuiker (misschien iets meer, misschien iets minder; dit is naar smaak)
-3 eieren
-150 gram boter + een beetje om de bakvormen in te vetten
-60 gram geraspte kokos
-3 eetlepels santen (kokoscrème)
-1 citroen
-1 mango
-300 gram roomkaas

-vier kleine, ronde bakvormen (ongeveer 16 centimeter)
-bakpapier

Begin met de oven; zet ‘m op 180 graden Celsius.

Vet de bakvormen in en bekleed de bodems met bakpapier.

Coconut cream, baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Kokoscrème, een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Haal de santen uit de verpakking. Waarschijnlijk is deze vrij hard. Verwarm de santen daarom eventjes in de magnetron. Dit is echt een kwestie van seconden. De santen mag daarna weer een beetje afkoelen.

Rasp de schil van de citroen. Doe deze in een beslagkom met de boter, de santen (3 eetlepels) en 100 gram poedersuiker (de rest van de poedersuiker is voor de topping). Klop met een mixer tot het een romig geheel is.

Baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Voeg de eieren één voor één toe. Blijf kloppen. Als het laatste ei is opgenomen, ben je klaar met mixen. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het beslag en vouw dit erdoor (gebruik een spatel).

Grated coconut, baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Geraspte kokos, een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Vervolgens kan de geraspte kokos erbij. Even roeren en dan is het beslag klaar om in de bakvormen geschept te worden. Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk het enigszins glad. Daarna kunnen de bakvormen de oven in.

Bak de taarten in een kwartiertje goudbruin. Steek er een prikker in om te checken. Komt de prikker er droog uit, dan is het goed. Kleeft er nog beslag aan de prikker, dan moeten de taartdelen nog even. Als de taartdelen klaar zijn, laat ze dan afkoelen op een rooster (zonder vorm!).

Terwijl de taartendelen in de oven staan, maak je de topping. Dit kan ook later, hoor. De taartdelen moeten toch nog afkoelen.

Squeezing a lemon, baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Citroen persen, een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Doe de roomkaas in een beslagkom en klop even los. Zet daarna een zeef op de kom en zeef de poedersuiker. Gebruik ongeveer 60 á 70 gram. Begin met weinig, je kunt altijd later meer toevoegen. Als de roomkaas eenmaal té zoet is, kun je niet meer terug en da’s jammer.

Snijd de citroen in tweeën en knijp ‘m uit boven de zeef. Zo vangt de zeef eventuele pitjes op.

Klop de roomkaas met het poedersuiker en het citroensap goed door. Let op!: begin op een lage stand te mixen. Zo voorkom je een poedersuikerwolk.

Making mango puree, baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Mango pureren, een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Schil en snijd de mango. Pureer het vruchtvlees.

Als je taartdelen afgekoeld zijn, kun je gaan opbouwen. Kies een mooi bord of een schaal. Doe daar eerst een dot roomkaastopping op. Plaats daar het eerste taartdeel op. Zo blijft de taart netjes op de schaal staan.

Smeer een beetje roomkaastopping op het onderste taartdeel. Bedek de hele bovenkant. Plaats dan het tweede taartdeel erop. Hierop komt de mangopuree. Dan taartdeel nummer 3. Daarop komt weer wat roomkaas. Taartdeel vier sluit de taart af.

Spatel en strijk nu de hele taart met roomkaastopping glad. Of juist met een klein beetje reliëf erin. Wat je wilt.

Klaar is je paastaart!

Baking a coconut, mango & lemon cake for Easter / Een kokos, mango & citroen taart voor Pasen // VAN BRITT

Het is geen moeilijk recept en het resultaat is een lekkere, frisse taart. Je kunt de roomkaastopping trouwens naar eigen inzicht zoeter maken. Bedenk dat er ook al suiker in de cakes zit en mango is ook al zoet van zichzelf. Proef je roomkaastopping tussendoor, dan weet je of je meer suiker en/of citroensap moet toevoegen. Ik gebruikte het sap van één citroen, maar de ene citroen is de andere niet, dus ook daarvoor geldt: proeven!

Planting cress in egg shells for Easter / tuinkers in eierschalen voor Pasen // VAN BRITT

Pasen 2014

Komend weekend is het Pasen. Ik maak daar eigenlijk nooit een big deal van. Een iets specialer ontbijtje op zondag, maar dat is het wel. Dit jaar heb ik het echter wel enigszins voorbereid en wel hierom:

Planting cress in egg shells for Easter / tuinkers in eierschalen voor Pasen // VAN BRITT

Ik wil bij ieder bordje een eigen eitje met tuinkers zetten. Dat wilde ik eigenlijk vorig jaar al, maar dat is dus wel iets wat je een paar dagen van tevoren al moet bedenken. En een echte planning maak ik voor Pasen eigenlijk nooit. Nu dus wel.

Planting cress in egg shells for Easter / tuinkers in eierschalen voor Pasen // VAN BRITT

Breek het ei voorzichtig open. Een beetje aan de bovenkant. Laat al het eiwit en eigeel eruit lopen (bak het ei, bak een taart, maar gooi het aub niet weg) en spoel de eierschaal dan schoon. Vul het ei met watten en strooi hier een aantal tuinkerszaadjes op. Giet er voorzichtig een beetje water op. Na een dag of vier heb je dit:

Planting cress in egg shells for Easter / tuinkers in eierschalen voor Pasen // VAN BRITT

Planting cress in egg shells for Easter / tuinkers in eierschalen voor Pasen // VAN BRITT

Tuinkers is heerlijk op een broodje kaas, maar ook lekker door een salade. Of op een eitje. Eventueel kun je bij ieder eitje een schaar leggen.

Wil jij dit ook op Eerste of Tweede Paasdag? Plant de tuinkerszaadjes dan vandaag! Echt, de zaadjes ontkiemen heel snel. Geef ze iedere dag een heel klein beetje water (zorg dat de watten een beetje vochtig blijven) en zet ze op een zonnige plek.

Natuurlijk hoef je geen eierschalen als bakjes te gebruiken, maar ik vond dit wel toepasselijk voor Pasen. Wat ook kan: bakjes van Danoontje, lege tomatenpuree blikjes of borrelglaasjes.

Fijne Paasdagen alvast!