Pompoensoep

Supersimpel! Het moet wel eventjes in de oven, maar daar hoef je niet bij te blijven staan.

Zo maak ik soep van gegrilde pompoen:

Snijd een pompoen in stukken. Verwijder de zaadjes en draden. Snijd ook twee uien in grove stukken. Doe alles in een ovenschaal en bestrooi met zeezout, rozemarijn en tijm. Dat is trouwens maar net wat je lekker vindt. Ik maak deze soep ook wel eens met dragon.

Zet de schaal onder de grill (oven). Na een tijdje ziet het er zo uit:

Doe alles dan in een pan, giet er een beetje bouillon bij (groentebouillon of kippenbouillon) en breng dit aan de kook.

Pureer de soep in de pan en klaar ben je.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *